PALLINE CRUDISTE AL COCCO

INGREDIENTI:

220 gr. di datteri

80 gr. di cocco in scaglie (o fresco)

100 gr. di mandorle e anacardi

2 cucchiai di olio di cocco

PREPARAZIONE:

Snoccioliamo i datteri e frulliamoli insieme all'olio fino ad avere un impasto omogeneo. Uniamo gli altri ingredienti e frulliamo ancora un po' per amalgamare. Formiamo le nostre palline e rotoliamole nel cocco o nel cacao in polvere o nella farina di carrubba (sostituto light del cacao) e poi riponiamo in frigo!

La ricetta è molto semplice ed è perfetta da fare insieme ai bimbi che si divertiranno un mondo a formare le palline e impareranno ad apprezzare le merende sane! 

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Tratto dal libro di ricette naturali "The Family Food".

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