PALLINE CRUDISTE AL COCCO
INGREDIENTI:
220 gr. di datteri
80 gr. di cocco in scaglie (o fresco)
100 gr. di mandorle e anacardi
2 cucchiai di olio di cocco
PREPARAZIONE:
Snoccioliamo i datteri e frulliamoli insieme all'olio fino ad avere un impasto omogeneo. Uniamo gli altri ingredienti e frulliamo ancora un po' per amalgamare. Formiamo le nostre palline e rotoliamole nel cocco o nel cacao in polvere o nella farina di carrubba (sostituto light del cacao) e poi riponiamo in frigo!
La ricetta è molto semplice ed è perfetta da fare insieme ai bimbi che si divertiranno un mondo a formare le palline e impareranno ad apprezzare le merende sane!
Tratto dal libro di ricette naturali "The Family Food".